AVUI MENGEM CIGRONS A LA CATALANA

Ja estem a Desembre i toca explicar quina es la recepta destacada del mes. 

En aquest cas, hem escollit els cigrons a la catalana.

Els ingredients necessaris per cuinar-los son: 

- cigrons 

- pebrot

- tomàquet triturat

- ceba

- alberginies 

- pebre vermell dolç

- pebre negre

- botifarra blanca i negre 

- fulles de llorer

I una vegada que ja tenim els ingredients a punt, us deixem la recepta a seguir per cuinar 

 1. Un dia abans de cuinar, posar en remull els cigrons durant 12 hores. 

2. El dia que preparem el plat, en primer lloc cal fer un sofregit de ceba, pebrot, alberginia, i tomàquet triturat. A aquest sofregit també se li afegeix el pebre negre, el pebre vermell dolç i les fulles de llaurer per donar més sabor. 

3. Un cop que el sofregit està fet, es tritura tot. 

4. De mentres, es retiren els cigrons de remull i es posen a l'olla a bullir amb el sofregit.

5. Es tallen les butifarres en trossos petits

6. Se serveixen els cigrons i s'afegeix els trossos de butifarra, juntament amb una fulla de llorer.